segunda-feira, 11 de junho de 2012

Uma saladinha sempre vai bem, com o calor aqui de Manaus, mais ainda. Esta fiz para o jantar do meu amorzinho, ele tem se alimentado muito bem e segurado, pelo menos durante a semana, a gula e ja emagreceu pelo menos uns 5 quilos.



Ingredientes: (porção para 1 pessoa)
  • 1/2 alface
  • 1/2 rúcula
  • 10 tomatinhos cereja
  • 1 pepino pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 3 filezinhos de peito de frango grelhados
  • 6 cream cracker de gergelim
Molho de mostarda:
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de shoyu
  • pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:
Forre o fundo de um prato com o pepino fatiado com a casca, bem fininho. Cubra com a cebola crua em fatias bem finas. Espalhe as folhas rasgadas e os tomatinhos, fatie os filezinhos e arrume no centro do prato. Arrume os cream cracker em volta do prato e espalhe o molho às colheradas.
Molho: Misture todos os ingredientes muito bem até ficar homogeneo.




23:50 Neyma
Uma saladinha sempre vai bem, com o calor aqui de Manaus, mais ainda. Esta fiz para o jantar do meu amorzinho, ele tem se alimentado muito bem e segurado, pelo menos durante a semana, a gula e ja emagreceu pelo menos uns 5 quilos.



Ingredientes: (porção para 1 pessoa)
  • 1/2 alface
  • 1/2 rúcula
  • 10 tomatinhos cereja
  • 1 pepino pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 3 filezinhos de peito de frango grelhados
  • 6 cream cracker de gergelim
Molho de mostarda:
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de shoyu
  • pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:
Forre o fundo de um prato com o pepino fatiado com a casca, bem fininho. Cubra com a cebola crua em fatias bem finas. Espalhe as folhas rasgadas e os tomatinhos, fatie os filezinhos e arrume no centro do prato. Arrume os cream cracker em volta do prato e espalhe o molho às colheradas.
Molho: Misture todos os ingredientes muito bem até ficar homogeneo.




domingo, 3 de junho de 2012

Aniversariantes do mês do condomínio, fui incumbida de fazer o bolo e depois de pesquisar aqui e ali achei esta receita num aplicativo do Leite Moça do meu i-phone. Arrisquei, fiz a receita do bolo a risca, mas em vez de usar pés-de-moleque eu fiz o crocante com castanhas de caju e molhei as camadas do bolo com uma caldinha feita com açúcar, água e chocolate em pó. Ficou tudo uma delicia!!




 Ingredientes:
  MASSA:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara de leite quente
  • 2 xícaras de farinha de trigo c/ fermento
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • manteiga p/ untar
  • farinha p/ polvilhar
RECHEIO E COBERTURA:
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite moça (condensado)
  • 2 medidas (lata) de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 tablete de chocolate meio amargo
CROCANTE:
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 1/2 xícara de castanha de caju picada
  • manteiga ou margarina para untar a forma




Modo de preparo:

MASSA:
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha e o chocolate em pó , misturando levemente sem bater. Asse me forma untada (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180 graus) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.

RECHEIO E COBERTURA:
Leve ao fogo baixo, as gemas, o leite condensado, o leite e a maizena, mexendo até engrossar. Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até ficar homogêneo e espere amornar.

CROCANTE:
Em uma panela coloque o açúcar e deixe-o no fogo alto até que obtenha um caramelo. Acrescente a castanha de caju, misture e despeje na assadeira untada. Deixe esfriar. Quebre a placa de caramelo com castanha com o auxilio de um martelo. Guarde o crocante em uma tigela fechada até a hora de usar.

MONTAGEM:
Corte o bolo ao meio, recheie com uma camada generosa de creme e espalhe metade do crocante. Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o restante do creme e decore com o restante do crocante.

DICAS:

  • Para que a massa fique fofa, misture os ingredientes secos aos poucos, mexendo com cuidado para as claras não se desestruturarem;
  • Para incrementar ainda mais o bolo, adicione cerejas picadas ao creme de chocolate.
21:34 Neyma
Aniversariantes do mês do condomínio, fui incumbida de fazer o bolo e depois de pesquisar aqui e ali achei esta receita num aplicativo do Leite Moça do meu i-phone. Arrisquei, fiz a receita do bolo a risca, mas em vez de usar pés-de-moleque eu fiz o crocante com castanhas de caju e molhei as camadas do bolo com uma caldinha feita com açúcar, água e chocolate em pó. Ficou tudo uma delicia!!




 Ingredientes:
  MASSA:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara de leite quente
  • 2 xícaras de farinha de trigo c/ fermento
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • manteiga p/ untar
  • farinha p/ polvilhar
RECHEIO E COBERTURA:
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite moça (condensado)
  • 2 medidas (lata) de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 tablete de chocolate meio amargo
CROCANTE:
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 1/2 xícara de castanha de caju picada
  • manteiga ou margarina para untar a forma




Modo de preparo:

MASSA:
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha e o chocolate em pó , misturando levemente sem bater. Asse me forma untada (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180 graus) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.

RECHEIO E COBERTURA:
Leve ao fogo baixo, as gemas, o leite condensado, o leite e a maizena, mexendo até engrossar. Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até ficar homogêneo e espere amornar.

CROCANTE:
Em uma panela coloque o açúcar e deixe-o no fogo alto até que obtenha um caramelo. Acrescente a castanha de caju, misture e despeje na assadeira untada. Deixe esfriar. Quebre a placa de caramelo com castanha com o auxilio de um martelo. Guarde o crocante em uma tigela fechada até a hora de usar.

MONTAGEM:
Corte o bolo ao meio, recheie com uma camada generosa de creme e espalhe metade do crocante. Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o restante do creme e decore com o restante do crocante.

DICAS:

  • Para que a massa fique fofa, misture os ingredientes secos aos poucos, mexendo com cuidado para as claras não se desestruturarem;
  • Para incrementar ainda mais o bolo, adicione cerejas picadas ao creme de chocolate.